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食品標簽是指食品包裝容器上或附于食品包裝容器的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號及其它說明物。我國對食品標簽的內容及格式有統一的規定，食品標簽的主要內容有：食品名稱、配料表，或成分表，凈含量或固形物含量，使（食）用方法，生產日期、保質期、廠名、廠址、批號等內容。另外，根據國外要求，出口美國等國家的食品必須標注食品營養標簽。因此，了解食品簽的統一規定，對于消費者日常選購食品，禁防假冒多有益處。
食品標簽的整體特點
食品名稱必須在整個標簽上為醒目，食品名稱和凈含量應排在同一視野內的顯著位置，標簽上的內容必須清楚、簡單、醒目，文字、符號要清晰、規范，圖形和繪圖設計要直觀、易懂，背景和底色要采用對比色。食品標簽不得與包裝容器分開，不得在流通環節中變得模糊甚至脫落。標簽所用文字必須是合乎規范的漢字，不得出現已經被簡化的繁體字、被淘汰的異體字、不規范的簡化字和錯別字，若同時使用漢語拼音，必須拼寫正確，并且明顯地小于漢字，與漢字有對應關系。標簽上也可以使用外文，但必須與漢字有對應關系，漢語拼音與外文不能混用。標簽上使用的重量單位都為克或千克，符號為g或kg；體積單位都為毫升或升，符號為ml或l。標簽上日期的表示采用國際標準方法，如1993－08－30表示1993年8月30日。因此，若食品標簽與上述要求不符或很粗糙、簡單，則該食品一般為未注冊的假冒偽劣食品。
